V&A: Waarom is begrazing van wintergranen voordelig?
Simon Jöhr
In dit gesprek wordt het onverwachte succes besproken van het beweiden van wintergranen, specifiek tarwe, als een effectieve landbouwpraktijk. Een teler graasde zijn tarwe drie keer met schapen (in februari, eind maart en begin mei) met als doel het gewas te onderdrukken. Dit gebeurde om de tarwe te laten functioneren als ondersteunend gewas voor direct gezaaide linzen. Ondanks de intensieve begrazing herstelde de tarwe zich uitstekend, vervulde zijn functie als ondersteunend gewas en had een opbrengst die vergelijkbaar was met de gemiddelde oogsten van dat jaar, die over het algemeen laag waren.
De sprekers concluderen dat granen, zoals gerst en tarwe, veel robuuster zijn dan vaak wordt gedacht. Ze bespreken drie belangrijke factoren van begrazing:
Het verwijderen van bovengrondse plantmassa.
De verdichting van de bodem.
De bemesting door dieren.
Ze suggereren dat deze techniek de wortelgroei stimuleert en de planten veerkrachtiger maakt tegen ongunstige weersomstandigheden en ziektedruk. Er wordt ook geopperd dat boeren zonder eigen vee vergelijkbare effecten kunnen bereiken door middel van mulchen, maaien, licht rollen en het gebruik van biodynamische preparaten zoals hoornmest.
Deze benadering staat in contrast met traditionele landbouwadviezen om laat te zaaien vanwege onkruid (zoals vossenstaart), maar de sprekers merken op dat regeneratieve methoden vaak de druk van onkruid al verminderen.